見やすい楽しいワインリストできました。
３人集まったら一本開けて楽しんでくださいっ！

本日、サレではクリビツハッピーな出来事がありました！！

ディナーのご予約をいただいていたお客さまが、
夕方にサレにお見えになりました。
ん？！ちょっとご予約のお時間には早いんじゃ....！？
と思ったらスタッフにこっそり
「今日プロポーズするんです」

えぇぇえええ！

お食事後にプロポーズされた彼女は
「私でいいの...？」

キャーー！！！！しあわせ！！
ラヴい！！！！！！！

なんて、
なつこは階下のカウンターにいたので
目の当たりにはできなかったのですが

いーですね！！
幸せってこのことです！！

おめでとうございます！！
おしあわせにーーーーー??

青森から嬉しい便りが届きました。
内祝いに、シトロンのお菓子をご注文いただいておりました、
田澤様から。
ありがとうございます。

シュクレスタッフがお菓子をつくり、
サレスタッフの松岡が
田澤様のありがとうの気持ちを
お菓子に込めて発送させていただきました。

り・ん・ごー！

「京都太秦物語」という映画。
5/22よりMOVIX京都で上映されます。

この映画をつくってらした方がサレにお越し下さいました。
やさしい雰囲気で、気さくな、とてもすてきな方なんです。
京都にいらっしゃる度に寄って下さる。
とても嬉しい事です。

サレのお持ち帰り売り場を！
見に来て下さい、日々進化しております！

サレのクールビューティ・中三川姉さんが焼く、
愛情たっぷりの自家製パン、
ライ麦粉も入って噛み締めるほどに美味しい??
そんな自家製パンを使ったクロックムッシュやサンドウィッチ、
毎朝つくりたててでご用意しております！

一時期お休みしていましたが、
じつは隠れファンの多いシトロンサレのスタメンメニュー
「シュークルート」も、またショウケースに並ぶことになりました。
酸味のあるキャベツが
やわらかく煮込んだ豚バラと、厚切りベーコンの
旨味をたっぷり閉じ込めて
おいしく仕上がってます。

季節ごとに新作が出せれば、と思っているパテですが
春はタケノコとそらまめのパテが並んでいます。
色合いも春らしく淡く。
キッチンスタッフが何度も試作を重ねて作り上げてくれました
タケノコの食感が愉快な、とてもやさしい味わいのパテです。
しかしガツンと塩味がきいていて、
もーーお酒すすんじゃいます！！！バイヤーです！

おうちでのんびりシトロンサレのお惣菜とケーキ、
楽しんでみて下さいね。

もちろん店内でゆっくりおくつろぎ下さっても?

おまちしてます！！！

年中薄着の私に、やっと季節が追いついてきました。
葉桜になりつつある木々を眺めながら、
自転車で通勤するのが気持ちいい毎日です。

さて、最近お料理の新メニューが登場しました！

・えびのトマトクリームパスタ

　サレ特製、自慢のトマトソースに生クリームを加えて、
　大ぶりのえびをゴロゴロと入れました。
　黒こしょうがいいアクセントになっています。

・ジンジャーレバーペースト

　普通のレバーペーストとはひと味違うおいしさ。
　赤ワイン、スパイスに加え、かくし味に少量の醤油を入れました。
　しょうがの風味が効いていて、レバーが苦手なスタッフにも
　「これは食べやすい！」と好評。
　お酒が進む一品です。

・４種の豆とえびのサラダ

　おいしい青大豆を筆頭に、ひよこ豆、えんどう豆、赤いんげん豆がたっぷり！
　白ワインで炒め煮にしたエビの塩気がマッチしています。
　ガーリックの香りのドレッシングが、絶妙に味をまとめています。

その他にも不定期で、かつ少量ですが、
自家製のパンもテイクアウトのショーケース上に並べている日があります。
こちらもスタッフの愛情たっぷりですので、ぜひお試しください！

メニューだけでなく、新しいスタッフも増えて、わくわくそわそわ。
サレも新学期を迎えたような感じで、また気持ち新たに頑張ります?。

美味しかった?！！

しかしいますね。
プレゼント上手。

日々のアンテナが超センシティブなんだと思います。
ひとのことをよく見ているから、そのひとが何を欲しているかわかるんだと
思うんです。

そんな風になりたいものです。

海外のデパートのオンラインショップには
自分の欲しい物を登録するwish listという機能があって
誕生日や結婚祝いの際には、親戚や友人が
そのlistからプレゼントを選んで贈ってくれるそうです。

合理的?。

でもなんだかちょっとつまんないかも。

ちなみに?
なつこの今欲しい物は?
モンティパイソンのDVD?
バカ歩き省のスケッチが入ってるやつでお願いします！
なんつってー。

で、なんの話がしたいかっていうと

ホワイトデイのお返しに悩んでいるメンズは
とりあえずサレに女子を連れて来てくれれば
悪い事にはならないかと思われるので
困ったときはカワイコちゃん連れて来てね

っていうことです。

お待ちしてます。

サレの２周年に、いろんな方からお祝いをいただきました。
ありがとうございます。
２年もやってこられました。

ずっと来てくれているお客様や
たまに来てくれるお客様や
初めてのお客様や
ずっと一緒にやってきたスタッフ
途中から加わってくれたスタッフ
バイトくんたち

ほんとうにありがとうございます。

たくさんの人たちが、
わざわざ室町仏光寺くんだり（？）まで足を運んでくれて
一本空けてくれちゃったりして

なんかもう
どうしよう、
幸せです。生きててよかったと思います。
もっともっと
良くしよう、
がんばろうって
思います。

と、夏子さんが最近おもしろブログをさぼっているので
（しかし、今日、きちんと教室に来て楽しそうにお菓子を作っていました）
代わりに山本が書かせて頂いております。

数日前まで２０１０年しか意識してなくて
平成２２年だということをすっかり忘れていたと言いますか
全然わかっていなかったといいますか
ここは日本なのに、平成のことを考えておらず
こんなに２がならぶ日に２周年やったんか！
と、ひとりびっくりしたり。

そんなこんなで、本日２２日より２８日まで
１１００円の限定特別ランチかなり限定な１０食でやっておりますので
どうぞお越し下さいませ。

あと、感謝の気持ちをこめて
数量限定ですが本日、店内でご飲食のお客様にプレゼントをご用意して
みなさまのお越しをお待ちしております！

今後とも、シトロンサレをよろしくおねがいいたします！

そして、大変遅くなりましたが...

明けましておめでとうございます！
今年もシトロンをどうぞよろしくお願い致します。

みなさま、どんなお正月だったのでしょうか？

シトロンは、31日・1日とお休みを頂いておりました。
私は、2日もお休みになっていましたので、
飲食店で働くようになってから初めての、お正月3連休！

何見ようかな、何食べようかな、何時間寝ようかな...
などなど、色々考えてはワクワク。

あっという間に時間が過ぎた気がしましたが、
紅白見れたし、初詣も行けたし、ぐうたらできたし満足でした！

充電時間を頂いたあとは、また日々のやるべきことを頑張るのみです。

思うように進まないこともあるけれども、
目の前のことと、少し先のこと、見失わないように進んで行ければと思います。

その積み重ねで、目の前のお客様はもちろん、
いつか来て下さるお客様の笑顔にも繋がればいいなと。

寒さもいよいよ厳しくなってきていますが、
おいしいお酒と温かいお料理をご用意してお待ちしております！

あたたかく幸せなクリスマスをお過ごしでしたでしょうか。
少なくともサレにきていただいたお客様には、
素敵なひとときを、過ごしていただけたかと思います！
お帰りの際のお客様の「ありがとう」「おいしかった」「また来ます」！
その言葉がいただけて
スタッフ一同、とても幸せでした。
ありがとうございました。

うちの店は厨房がお客様の席から見えない所にあるので
どうしても直接お客様の姿を見る事が出来ないので
喜んでくださっている様子を厨房スタッフに伝えるのも
ホールの役目と思っています。

サレの厨房は１F、お持ち帰り売場の奥にありますので
お帰りの際にちらりと覗いてみて下さい。
細長い小窓からチラリズムで様子がうかがえるかと思います。

昨年に比べて、クリスマスディナーにお越しいただけるお客様も増え、
シュクレスタッフが腕をふるうクリスマスケーキもたくさんご注文いただけて
ほんとうにうれしく思っています。
私事で恐縮ですが、スタッフも店も、確実に成長していることを実感しています。
これは一朝一夕には得られない感動です。
続ける事というのは本当に大事だと思っています。
そして、いろんな方々に続けさせてもらっているということを
忘れずに、今後も勇往邁進していきたいと

思っております！！！！！

冬将軍の到来を感じて参りましたここ数日ですが
皆様いかがお過ごしですか。

今年もクリスマスのディナーコースをご用意してお待ちしております。

＊＊シトロン サレのクリスマスのための特別なディナーコース＊＊

１２月２３日?１２月２５日
\3,800

＊＊食前酒＊＊
スパークリングワインまたはソフトドリンク

＊＊前菜の盛り合せ＊＊
マッシュポテトと牛ひき肉のクロケット
栗ときのこのパテ
カラフルなサラダ　マスタードシードオイルとレモン和え

＊＊スープ＊＊
さつまいも（安納いも）のポタージュ

＊＊パン＊＊
吉田さんのプチパン

＊＊メイン＊＊
ホロホロ鳥のコンフィ　じゃがいもと焼きりんご添え
または
白身魚のムニエル　ブールブランソースで

＊＊デザート＊＊（+￥500）
レモンのパリブレスト
フランボワーズのソルベ

＊＊食後のお飲物＊＊
コーヒーまたはエスプレッソ
または紅茶

すっごい！蜜！
青森出身のお客様からいただきました。
毎年大量に送られてくるのですって。
うらやまし?！

スタッフ大喜びです。
ありがとう小野ちゃん！

誰かタタンをつくってくれないかな?...
と思ってるうちに売り切れてしまいました。

無惨なお姿は、レッスン11月後半のお菓子「ラ サンドゥル」。
なつこの自宅にて。
型から出すのに失敗しました。
しかも2回焼いて2回とも。

学んで？私。

お菓子マスターとっこ先生曰く
「型にバターを厚めに塗って、焼き上がりから5分程おいてから型から出せ」
なるほどー。