スタッフなつこです。

見やすい楽しいワインリストできました。
３人集まったら一本開けて楽しんでくださいっ！

ほーら春咲小紅ー
みーにみーにー見に来てーね
ってどこを？

サレのお持ち帰り売り場を！
見に来て下さい、日々進化しております！

サレのクールビューティ・中三川姉さんが焼く、
愛情たっぷりの自家製パン、
ライ麦粉も入って噛み締めるほどに美味しい??
そんな自家製パンを使ったクロックムッシュやサンドウィッチ、
毎朝つくりたててでご用意しております！

一時期お休みしていましたが、
じつは隠れファンの多いシトロンサレのスタメンメニュー
「シュークルート」も、またショウケースに並ぶことになりました。
酸味のあるキャベツが
やわらかく煮込んだ豚バラと、厚切りベーコンの
旨味をたっぷり閉じ込めて
おいしく仕上がってます。

季節ごとに新作が出せれば、と思っているパテですが
春はタケノコとそらまめのパテが並んでいます。
色合いも春らしく淡く。
キッチンスタッフが何度も試作を重ねて作り上げてくれました
タケノコの食感が愉快な、とてもやさしい味わいのパテです。
しかしガツンと塩味がきいていて、
もーーお酒すすんじゃいます！！！バイヤーです！

おうちでのんびりシトロンサレのお惣菜とケーキ、
楽しんでみて下さいね。

もちろん店内でゆっくりおくつろぎ下さっても?

おまちしてます！！！

こんにちは、スタッフきーぼーです。

年中薄着の私に、やっと季節が追いついてきました。
葉桜になりつつある木々を眺めながら、
自転車で通勤するのが気持ちいい毎日です。

さて、最近お料理の新メニューが登場しました！

・えびのトマトクリームパスタ

　サレ特製、自慢のトマトソースに生クリームを加えて、
　大ぶりのえびをゴロゴロと入れました。
　黒こしょうがいいアクセントになっています。

・ジンジャーレバーペースト

　普通のレバーペーストとはひと味違うおいしさ。
　赤ワイン、スパイスに加え、かくし味に少量の醤油を入れました。
　しょうがの風味が効いていて、レバーが苦手なスタッフにも
　「これは食べやすい！」と好評。
　お酒が進む一品です。

・４種の豆とえびのサラダ

　おいしい青大豆を筆頭に、ひよこ豆、えんどう豆、赤いんげん豆がたっぷり！
　白ワインで炒め煮にしたエビの塩気がマッチしています。
　ガーリックの香りのドレッシングが、絶妙に味をまとめています。

その他にも不定期で、かつ少量ですが、
自家製のパンもテイクアウトのショーケース上に並べている日があります。
こちらもスタッフの愛情たっぷりですので、ぜひお試しください！

メニューだけでなく、新しいスタッフも増えて、わくわくそわそわ。
サレも新学期を迎えたような感じで、また気持ち新たに頑張ります?。

スタッフなつこです。

冬将軍の到来を感じて参りましたここ数日ですが
皆様いかがお過ごしですか。

今年もクリスマスのディナーコースをご用意してお待ちしております。

＊＊シトロン サレのクリスマスのための特別なディナーコース＊＊

１２月２３日?１２月２５日
\3,800

＊＊食前酒＊＊
スパークリングワインまたはソフトドリンク

＊＊前菜の盛り合せ＊＊
マッシュポテトと牛ひき肉のクロケット
栗ときのこのパテ
カラフルなサラダ　マスタードシードオイルとレモン和え

＊＊スープ＊＊
さつまいも（安納いも）のポタージュ

＊＊パン＊＊
吉田さんのプチパン

＊＊メイン＊＊
ホロホロ鳥のコンフィ　じゃがいもと焼きりんご添え
または
白身魚のムニエル　ブールブランソースで

＊＊デザート＊＊（+￥500）
レモンのパリブレスト
フランボワーズのソルベ

＊＊食後のお飲物＊＊
コーヒーまたはエスプレッソ
または紅茶

スタッフなつこです。
初冬の風物詩、ひらかた大菊人形展が
2005年でファイナルを迎えてから、はや4年が経ちますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

なつこはいかが過ごしているかというと
とうとう自転車が盗難の憂き目に遭い
二本足で歩いたり走ったりして過ごしています。
今思えば、彼（彼女？）とはそこはかとなく別れの予感がしていたのです。
我々は離れるべくして離れた。mais これは新たな出発点なのです。
　　　すみません。（先に謝っておきます）

さて！
今日からシトロン サレではボジョレーヌーヴォーまつり開催中です。

写真左から

「ギィ ブルトン　
　ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー ファンション 2009」
自然派らしいやわらかい飲み心地の良さ。
たっぷりの果実味とミネラルのバランスがとれた、
とてもチャーミングな赤ワインです。

「ラ グランド コリーヌ
　ヴァン ド ターブル ヌーヴォー ブラン 2009」
日本人の大岡弘武さんが少量生産でつくられています。
清澄作業を行わないので濁ったワインになりますが、
旨味が残り、とても味わい深くなっています。　

「フィリップ パカレ
　ボージョレ ヴァン ド プリムール2009」
２００３年の初リリースより圧倒的な人気のパカレさんのヌーヴォー。
無農薬で良質なブドウを自然酵母で発酵させます。
しっかりとしたエキスと美しい酸味です。

ヌーヴォーをご注文いただいたお客様に
シトロンシュクレ謹製ワインサブレをプレゼントいたします。
「か、かわい?????！
食べるのもったいない????」必至です！！！食べて！！

2月22日でシトロン サレは一周年を迎えます。
これも皆様のご愛顧の賜物と、スタッフ一同感謝致しております！
ありがとうございます！！

サレの一歳のお誕生日を、皆様にも祝っていただきたく思い、
22日（日）から28日（土）までの期間限定で
一周年記念のランチコースをお出しすることになりました。

＊サツマイモのスープ　自家製バニラオイルの香り
＊フランス産 ホロホロ鳥のブレゼ
＊チョコレートのプリン　塩バニラアイスと一緒に
　プチフィナンシェ
＊食後にコーヒーまたは紅茶またはエスプレッソ

お値段は1650円、パンはおかわり自由です。
ぜひ、いらしてください！お待ちしております！