メリークリスマスでした！スタッフなつこです。

あたたかく幸せなクリスマスをお過ごしでしたでしょうか。
少なくともサレにきていただいたお客様には、
素敵なひとときを、過ごしていただけたかと思います！
お帰りの際のお客様の「ありがとう」「おいしかった」「また来ます」！
その言葉がいただけて
スタッフ一同、とても幸せでした。
ありがとうございました。

うちの店は厨房がお客様の席から見えない所にあるので
どうしても直接お客様の姿を見る事が出来ないので
喜んでくださっている様子を厨房スタッフに伝えるのも
ホールの役目と思っています。

サレの厨房は１F、お持ち帰り売場の奥にありますので
お帰りの際にちらりと覗いてみて下さい。
細長い小窓からチラリズムで様子がうかがえるかと思います。

昨年に比べて、クリスマスディナーにお越しいただけるお客様も増え、
シュクレスタッフが腕をふるうクリスマスケーキもたくさんご注文いただけて
ほんとうにうれしく思っています。
私事で恐縮ですが、スタッフも店も、確実に成長していることを実感しています。
これは一朝一夕には得られない感動です。
続ける事というのは本当に大事だと思っています。
そして、いろんな方々に続けさせてもらっているということを
忘れずに、今後も勇往邁進していきたいと

思っております！！！！！

スタッフなつこです。

冬将軍の到来を感じて参りましたここ数日ですが
皆様いかがお過ごしですか。

今年もクリスマスのディナーコースをご用意してお待ちしております。

＊＊シトロン サレのクリスマスのための特別なディナーコース＊＊

１２月２３日?１２月２５日
\3,800

＊＊食前酒＊＊
スパークリングワインまたはソフトドリンク

＊＊前菜の盛り合せ＊＊
マッシュポテトと牛ひき肉のクロケット
栗ときのこのパテ
カラフルなサラダ　マスタードシードオイルとレモン和え

＊＊スープ＊＊
さつまいも（安納いも）のポタージュ

＊＊パン＊＊
吉田さんのプチパン

＊＊メイン＊＊
ホロホロ鳥のコンフィ　じゃがいもと焼きりんご添え
または
白身魚のムニエル　ブールブランソースで

＊＊デザート＊＊（+￥500）
レモンのパリブレスト
フランボワーズのソルベ

＊＊食後のお飲物＊＊
コーヒーまたはエスプレッソ
または紅茶

スタッフなつこです。

すっごい！蜜！
青森出身のお客様からいただきました。
毎年大量に送られてくるのですって。
うらやまし?！

スタッフ大喜びです。
ありがとう小野ちゃん！

誰かタタンをつくってくれないかな?...
と思ってるうちに売り切れてしまいました。

スタッフなつこです。
シワス！！
セワシ！！
（のび太の孫）

無惨なお姿は、レッスン11月後半のお菓子「ラ サンドゥル」。
なつこの自宅にて。
型から出すのに失敗しました。
しかも2回焼いて2回とも。

学んで？私。

お菓子マスターとっこ先生曰く
「型にバターを厚めに塗って、焼き上がりから5分程おいてから型から出せ」
なるほどー。