スタッフなつこです。
店内をふらふらしていたら厨房でパテの誕生に立ち会うことができました。




「パテ ド カンパーニュ（田舎風パテ）」
豚肉と鶏レバーをつかった、お肉のテリーヌです。
シトロンサレのパテは、ハーブをきかせて脂はひかえめ、
みっしり食べ応えある感じです。
自分の店のことながら、これはまじで美味しい！

このあと真空パックされてテイクアウトのショウケースに。
赤ワインと一緒にいただいたら最高です。
ぁーー食べたい。