はじめまして。
厨房スタッフのきーぼーです。

何を書こうかな?と考えていたんですが、
厨房スタッフならでは！ということで、料理のご紹介にしようと思います。

今日これから仕込むのが、蛸のラグーソース。

北海道産のでっかい蛸をミンチ状にして、
白ワインやトマト缶やハーブと一緒にコトコト煮込むのです。
このソースとペンネというマカロニみたいな形のパスタを合わせて、
明日のランチメニューになります！

時々しか登場しないメニューなので、
もし出会ったらぜひ召し上がってみて下さいね！

さてさて、時間あるのでもうちょっと書かせて下さい。

最近興味があるのが、珈琲のこと。
形から入る私は、さっそく珈琲の本を買い、
夜な夜な読んではワクワクして、
ホールスタッフのなつこにエスプレッソマシンの使い方を習って、

・・・・・もうすでにちょっと満足みたいな。笑

でも、奥深い世界だと思うので、
おいしい珈琲を煎れられるようになるまで、何度もやってみます。

あ、ちなみにサレの珈琲は、厨房スタッフではなく、
ホールスタッフがきっちりおいしく煎れてますのでご安心を！笑

仕事に関することも勉強することはたっくさんですが、
ちょっと仕事から離れたことも、楽しんで学びたいなぁ?と思ってます。

冷えてきたので、今からちょっと珈琲煎れてきまーす。