classe2 2016年 9月 (8~18日)

tarte au citron
タルト・シトロン

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シトロンシュクレで
人気だったレモンのタルト
教室では初登場のお菓子です!
生地はサクサククッキー生地のパートシュクレ
その中にはレモン果汁たっぷりの
甘酸っぱいレモンクリームを
たっぷりと流し込みます
さらにその上には
ほわほわのイタリアンメレンゲを絞り
軽く焦げ目をつけて仕上げます
1年中美味しく食べられるタルトですが
暑い時期でもぺろっと食べられますよ
今回は直径7.5cmの小さいタルトで作るので
見た目もかわいらしいタルトです

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直径7.5cm高さ約4cmを5台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
紙箱もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます
保冷剤のご用意をお願い致します

classe2 2016年 6月 (25~7月3日)

gateau aux oranges
ガトー・オランジュ

お申し込みはこちら

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オレンジのショートケーキ
スポンジはマジパンを使った
しっとりしたビスキュイオザマンド
クリームはオレンジのムラングイタリエンヌと
生クリームを混ぜ合わせた軽い食感
スポンジとクリームの間には
オレンジキュラソーのシロップに漬け込んだ
香りよいフレッシュオレンジを
たっぷりとはさみこみます
初夏から夏の終わりにかけてぴったりな
みずみずしさ半端ないお菓子です!


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18×18cm高さ約5cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
紙箱もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2016年 5月 (20~28日)

pistache
ピスターシュ

お申し込みはこちら

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初登場のピスタチオの生菓子です
生地はスペイン産アーモンドと
ピスタチオとピスタチオペーストを
卵白の生地に混ぜ込んで焼き上げる
しっとりした食感の生地
その生地の間には
発酵バターをぜいたくに使った
軽い食感のバタームースを!
ムースの中には果物2種類
フランボワースとパイナップル
レモン汁とキルシュに1週間漬け込んで
香りよい甘酸っぱいパイナップル
フランボワーズの心地良い酸味
緑色赤色黄色で色とりどり
信号みたい‥
濃厚だけどさわやかなお菓子です!

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大きさは18㎝×18㎝ 高さ約4㎝
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意をお願い致します
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2016年 4月 (21~30日)

gateau aux fraise et chocolat blanc
ガトー・フレーズ・エ・ショコラ・ブラン

お申し込みはこちら

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イチゴとホワイトチョコレートの生菓子です
生地はスペイン産アーモンドを粒状に挽き
卵白の生地に混ぜ込んで焼き上げる
さっくりとした食感の生地に
フレッシュイチゴで作るシロップをしみこませます
その生地の上に苺とホワイトチョコのムースのせ
さらにまたシロップをしみこませた生地をのせて
その上にさらに生クリームをのせて
最後はイチゴのジュレでデコレーション
ピンクと赤と白のコントラストが
なんとも春らしい乙女なお菓子
アーモンドの香ばしい生地と
イチゴの香りと
ホワイトチョコのミルキー感
春にぴったりの生菓子です
 

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大きさは18㎝×18㎝ 高さ約6㎝
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意をお願い致します
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2016年 3月 (10~20日)

eclair aux framboise
エクレール・オ・フランボワーズ

お申し込みはこちらから

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フランボワーズのエクレアです
シュー生地の上はフォンダンではなく
クッキー生地をのせてカリッと焼き上げます
クリームは生クリームとマスカルポーネ
フランボワーズのピューレで作る
かわいいピンク色の春らしいクリーム
焼き上がったシュー生地の底には
フランボワーズジャムを塗り
クリームをいっぱい詰めて
フレッシュのフランボワーズもはさみます
シュー生地の上のカリカリとした食感に
軽い華やかなクリームと
フランボワーズジャムの甘い香り
フレッシュのフランボワーズの酸味の一体感!
すこし手間はかかりますが
時間のかかるところは私が準備しておきますので
ぜひとも初心者の方もご参加ください!
基本的なシュー生地の作り方が学べます!
 

******************

約8本製作予定です
長さ約10〜12cm 高さ約3cmです
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2016年 2月 (19~27日)

foret - noir
フォレ・ノワール お申し込みはこちらから

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黒い森という名前のチョコレートケーキです
オレンジとレモンの香りがついた
フワフワのジェノワーズ生地
それを3枚に薄くスライスして
オレンジ風味のシロップをしみ込ませたら
チョコレートクリームと
オレンジ風味の生クリームを
交互にサンドして7層に仕上げます
オレンジのさわやかな香りがアクセント
表面には羽根のように薄く削った
チョコレートをたくさんのせて仕上げます
大人から子供まで間違いなくウケる!
そんな軽やかな食感のチョコレートケーキです

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大きさは18㎝×18㎝ 高さ約7㎝
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意をお願い致します
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2015年 12月 (3~12日)

buche au champagne
ビュッシュ・シャンパーニュ

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12月はこれですね!
ビュッシュドノエルです
クラス2は私の大好きなシャンパンです
中にはシャンパンのムース
それを包む外側の生地は
柔らかいビスキュイキュイエール
さらにその外側には
シャンパンの香りが心地良い
ホワイトチョコ入りの生クリーム!
ちょっと上級なビュッシュドノエル
真っ白で清楚な雰囲気
ムースは加熱して作るので
そんなにアルコールはきつくなく
優しい風味に仕上げますので
飲めない方も安心して召し上がって頂けますよ!
もちろん毎年恒例のあの飾りもご用意します

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長さ約19cm高さ約7cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱はこちらでご用意します
保冷剤と保冷バッグをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2015年 10月 (18~25日)

tarte T .Y
タルト・テ・イグレグ

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初登場のリンゴのタルトです
タルトの生地は
サクサクの練りパイのパートブリゼ
中の具材はもちろんリンゴ!
カソナードとバターを
焦がして作ったキャラメルに
フレッシュのリンゴをからめてソテーします
アパレイユは卵にサワークリーム
自家製リンゴのコンポットを混ぜ
タルト型に流し込んで
ふわふわに焼き上げます!
マンケ型を使うので
高さがあり食べ応えのあるタルト
リンゴのコンポットも
リンゴジャムとして
パンに塗ってたべてもおいしい一品
リンゴのおいしい時期には
もってこいのタルトです!

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直径18cm高さ4cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます
 

classe2 2015年 7月 (19~31日)

クラス1の方も受講可能です!


buche aux mangues
ビュッシュ・マングー

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マンゴーのムースです
トヨ型で作るのでビュッシュです
クリスマスの時のビュッシュドノエルと
同じく長い型で作ります
生地はアーモンドパウダー入りの
ビスキュイサボワを絞り袋で絞って
表面にココナッツファインをふりかけて
オーブンでふんわり焼き上げます
中のムースは夏にぴったりのマンゴーのムース
卵黄は使わないのであっさりと
軽い食感でいくらでも食べてしまう危険あり
ホワイトラムがとても良い香り
表面にはクリームは絞らないタイプなので
持ち帰りやすいのでお持ち帰りもご安心を!
今回は大きいトヨ型で25cm長さで作ります
冷凍も可能なお菓子ですので
あわてて食べなくても大丈夫ですので
そちらもご安心を!

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幅8cm×長さ25cm×高さ5.5cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意もお願い致します

作った日からお召し上がり頂けます

 

classe2 2015年 5月 (22~28日)

gateau aux banane
ガトー・バナーヌ

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生地はマジパンを使った
ビスキュイ・オ・ザマンド

バナナリキュールとオレンジペーストで
香りの良い生地に厚めに焼き上げます
中のクリームもバナナとオレンジの香り
カスタードクリームと卵黄のシロップを混ぜた
こっくりとしたおいしさのクレームムースリーヌ
パッションフルーツとホワイトラムででマリネした
バナナと一緒にビスキュイでサンドします
冷えてても美味しいお菓子ですが
少しだけ常温に戻して
クリームを柔らかくして食べて頂くと
さらに香りよくおいしいお菓子です!

******************

18cm×18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意もお願い致します

作った日からお召し上がり頂けます

 

classe2 2015年 4月 (9~16日)

gateau aux fraises
ガトーフレーズ

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イチゴのショートケーキです
ふわふわのジェノワーズ生地を厚焼きにし
さらに厚めにスライスして
イチゴのシロップをしみこませます
その生地の上には
イチゴリキュール入りの生クリームに
ムラングイタリエンヌを混ぜた
香りの良いとっても軽いクリーム!
そしてその上にスライスしたイチゴをのせ
さらに生地をのせてサンドし
さらにその上にクリームにイチゴの繰り返し
仕上げにはイチゴのジュレで赤くツヤツヤに!
こうしてお菓子の説明を書いていると
テンションが勝手に上がってきます
早く食べたいな‥早く食べたい‥
そんなショートケーキです!
どんなのかテンション上がってしまって
食べてみたいしつくってみたい方はぜひっ

******************

18cm×18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意もお願い致します

作った日からお召し上がり頂けます

 
 

classe2 2015年 3月 (22~28日)

gateau au caramel
ガトー・キャラメル


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キャラメルとホワイトチョコレートの生菓子です!
自家製のキャラメルと生クリームで作る
キャラメルクリームと
フランスペック社のミルキーな
ホワイトチョコレートと生クリームで作る
ホワイトチョコレートクリームを2層に

生地はローマジパンで作る
味のしっかりしたビスキュイオザマンド
表面にはクルミをふりかけて焼きます
2種類のクリームとクルミの生地を一緒に食べた
おいしさをぜひとも!
ちょっと暖かくなって来た頃に
私はこのお菓子が無性に食べたくなります

******************

18cm×18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意もお願い致します

作った日からお召し上がり頂けます

 

classe2 2015年 2月 (19~26日)

mousse aux framboises et au chocolat au lait
ムース・フランボワーズ・エ・ムース・ショコラ・オ・レ

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フランボワーズのムースと
ミルクチョコレートのムースの組合わせ
ピンク色がかわいらしくも
味わいのしっかりしたフランボワーズのムース
フランス・ペック社のミルクチョコレートを
ふんだんに使用した軽い食感のムース
底の生地は表面にグラニテをふりかけて焼いた
ふんわり食感のビスキュイジョコンド
表面にはフランボワーズのジュレをかけて
つやつやに仕上げます
少し頑張ればこんなに美味しいお菓子が!
という満足感に間違いなく浸れます
クリスマスに続いてのムースです
クラス2のみなさーん!
一緒に頑張って作りましょう!

 

******************

18cm×18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
保冷剤のご用意もお願い致します

作った日からお召し上がり頂けます

 

 

classe2 2015年 1月 (18~31日)

engadine 
アンガディーネ

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くるみのヌガーです
くるみの産地でもある
スイスのエンガディース地方の郷土菓子
マジパンを使ったパートシュクレで
土台とフタを作り
その中にフランス産のくるみを
たくさん混ぜたヌガーを詰めて
オーブンで焼きます
できたてのヌガーのおいしさは格別です
実はヌガーもくるみも苦手なわたしですが
これはオススメです!
ぜひとも苦手だとおっしゃる方に
召し上がって頂きたいお菓子
寒くなるとこういうお菓子
なぜだか恋しくなりますね

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直径18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
紙の箱もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2014年 12月 (5~13日)

noel citron
ノエル・シトロン 

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昨年に梅田阪急限定で
販売させて頂いたシトロンシュクレの
オリジナルクリスマスケーキです
シトロンだけに
クリスマスもレモンです!
レモンの酸味が心地いい軽い食感のムースの中に
優しい香りのイチゴのムースを入れて
ピンク色と白色のきれいな層に仕上げます
底の生地はアーモンド味しっかりの
ビスキュイジョコンドです
表面にはレモンのシロップ漬けをのせて
トナカイやクリスマスツリーや
星の飾りでかわいらしく仕上げましょう!
スパークリングワインに合わせて
召し上がって頂くのがオススメです!
 

******************

直径18cmを1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
紙の箱もしくはタッパー
保冷剤をご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe2 2014年 11月 (7~15日)

tarte au patate douce
さつまいものタルト


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秋はやっぱり芋ですね
見た目は決して派手ではありませんが
おいしいさつまいものタルトを作りましょう!
生地はいつものパートシュクレに
さつまいものペーストと粒の大きいお砂糖入り
バニラの香りがしっかりの焼き芋のペーストと
オレンジの良い香りをつけて煮たさつまいもの
2種類をタルトの中に敷きつめて
表面にはグラニテをたくさんふりかけて
香ばしく焼き上げます!
この手間ひまかけすぎてるタルト
ぜひとも作りに
ぜひとも食べにきてください!
 

******************
直径18cmを製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)か
箱もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

 

 

classe2 2011年 7月 (3~12日)

quiche boeuf hachis
キッシュ・ブッフ・アッシェ

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夏野菜とひき肉のキッシュです
「キッシュのレッスンやってください!」という
生徒さんからの声が多く寄せられたので
ひさびさにやります!毎回人気のキッシュです
今回はひき肉にナスにズッキーニとプチトマト
お野菜たっぷりの色とりどりのボリューム感
土台の生地は醗酵バターを使って
さらにアーモンドパウダーやエダムチーズが入っていて
なんとも贅沢なパイ生地に似たサックサクの食感
まだシトロンのキッシュを未経験の方も
大好きな方もぜひともおこしください!
いつも通り試食はお酒付きでサラダもあり
白ワインのサングリアを
お好きなだけ飲んじゃってください
(クラス1の方も受講可能です!ぜひ!)

*****************
直径20㎝1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
お持ち帰り用の箱(大)
またはタッパーをご持参ください
保冷剤もご用意ください
作った日からお召し上がり頂けます

classe1 2011年 4月 (13~19日)

charlotte aux fraises
シャルロットフレーズ

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イチゴよりもイチゴ味な
やわらかいイチゴのムースと
ふわふわのビスキュイキュイエールの組み合わせ
ちょっと手間はかかりますが
できあがった時の達成感にしばし浸れます
かなーりオススメのお菓子です
アタシはこれ本当に大好きです

*****************
直径18cm1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
お持ち帰り用の箱(大)を
ご持参下さい
作った日からお召し上がり頂けます
保冷剤のご用意をお願い致します

classe2 2010年 12月(2~9日)

buche de noel
シャンパンのビュッシュドノエル

c2-0912-1.jpgのサムネール画像

シャンパンのやわらかいムース
ほわほわした食感のビスキュイ生地
表面は生クリームとホワイトチョコレートの
濃厚だけど軽いクリーム
クリスマスにぴったりな上品な仕上がりです
お酒がダメな方もこれは好き!とお墨付きを頂くほど
お酒にもあう、お茶にもあうクリスマスケーキです    

*****************
長さ18cm1台製作します
所要時間は試食も含め約3時間です
お持ち帰り用の箱はご用意いたしますが
しっかり保冷をされたい方は
保冷バッグをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます
 

classe2 2010年 8月 (21~30日)

gnocchis a la parisienne
ニョッキ・ア・ラ・パリジェンヌ

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ライ麦粉入りのシュー生地で作ったニョッキを
チーズがたっぷり入ったベシャメルソースで絡めて
あつあつのグラタンに!
心地よい塩気とチーズの香りとニョッキの食感
ニョッキを作る作業がちょっと面白いんです
 

salade nicoise
サラダ・ニソワーズ

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お野菜いっぱいの定番のニース風サラダ
野菜に卵にツナなどなど
ドレッシングはシトロンなので
フレッシュのレモン果汁をたっぷり使って
あつーい日に冷たい白ワインと!とかって
すごくいいですね

***********************
ニョッキは1人ですべて作って
お持ち帰りしていただきます
サラダは実演と試食のみです
お持ち帰り用の箱をご用意ください
所要時間は試食も含め約3時間です
(試食の際にアペリティフと白ワインをご用意)
作った日からお召し上がり頂けます
☆クラス2ですがクラス1の方もご参加可能です!

classe2 2009年 12月(9~16日)

buche de noel aux citron
ビュッシュ・ド・ノエル・シトロン

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生地は軽いビスキュイキュイエール
中のムースは適度な酸味のレモン風味
外側のクリームは
フランス産ホワイトチョコレート入りの
とってもおいしい生クリーム
甘味と酸味がとってもとってもさわやかな
シトロン新作のビュッシュドノエルです!

classe2 2009年 9月 (13~19日)

croustade trianon ¥8000
クルスタッド・トリアノン

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マッシュルームとトマトのキッシュです
キッシュのレッスンは毎回お酒飲み放題
今回はサレで大人気の赤ワインのサングリアをご用意します
(フルーツを漬け込んだ甘めの飲みやすいワイン)
サングリアの作り方もお教えいたします
トマトの心地よい酸味のキッシュと
甘めでさっぱりキリッと冷えたサングリア
もうそんなのアタシも一緒に飲んでしまいます!
まだまだ残暑が続く日々におすすめの組み合わせです

classe2 2009年 6月 (13~19日)

dacquoise ¥8000
柚子のダックワーズ

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ダックワーズは毎回大好評
確実に教室での人気ナンバー1を誇るお菓子
家でも作れます!
そして今回はさっぱり和風系の柚子です

classe2 2008年 12月 (10~15日)

flamiche aux poireau ¥8000
フラッミシュ・ポワロー

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ポワロー葱とベーコンのキッシュです
クリスマスパーティーとかこんなの持って来られたら
無条件で好きになってしまいます
ほんのりカレー風味
スパークリングワインとかめちゃくちゃすすみます

classe2 2008年 11月 (12~17日)

gateau basgue ¥8000
ガトーバスク

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フランスバスク地方の伝統菓子
少し大きめの粒のグラニュー糖が入った
アーモンドがたっぷりのしっかり味のタルト生地で
カスタードとアーモンドクリームの
2種のクリームを包み込んで焼き上げます
シンプルだけど本当においしいお菓子です!

classe2 2008年 9月 (14~20日)

tarte aux mangues   8000円
タルト・マングー

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マンゴーのねっとりしたブリュレの層の上に
さらにさらにフレッシュなマンゴーをのせて
2層に仕上げているので
2つの食感が楽しめるぜいたくなタルト
アクセントにピンクペッパーをふりかけて!
今年初登場のシトロンオリジナルのタルトです
残暑も吹き飛ぶさわやかさです!

classe2 2008年 8月 (13~17日)

tarte a l`oignon   8500円
タルトオニョン

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ブーケガルニの良い香りの飴色タマネギと
ブルーチーズの組み合わせが抜群
シトロンサレで人気のキッシュです
しっかり冷えた白ワインと一緒にとか
めちゃくちゃいいです
もちろん朝食にも昼食にもぴったりです!

classe2 2008年 6月 (14~20日)

choux au chocolat \8000
シュー・オ・ショコラ

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チョコレートのシュークリームです
生クリームたっぷりの
一見普通のシュークリームですが
チョコレートソースがまん中に入ってるんです
食べた瞬間にとろーっと流れ出します
ホワイトチョコレート入りの生クリームとよく合います
シュー生地にはアーモンドをふりかけ
しっかりめに焼き上げて香ばしく!

classe2 2008年 5月 (16~22日)

blanc manger aux rose \8000
ブランマンジェ・ローズ

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薔薇の香りのブランマンジェです
ゼラチンの量がぎりぎりで
かなりふるふるの食感
この食感にやられてしまう人多し!です
アーモンドと薔薇の香りがさわやかに広がります
しっかり冷やして召し上がってください

classe2 2007年 12月 (14?20、26?29日)

buche de noel aux framboises et chocolat blanc
フランボワーズとホワイトチョコレートのビュッシュドノエル

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甘酸っぱいフランボワーズのムースと
ほんわりやさしいホワイトチョコレート味のクリーム
大きめのアラザンをちらして仕上げます
ピンクと白で乙女なクリスマスケーキ
かわいすぎます キュンとします
トヨ型を使って作るビュッシュドノエルは
ロールケーキとはまた違った作る楽しさがあります!
(クラス1の方も受講可能です)

classe2 2007年 11月 (12?18日)

biere
ビエール

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ベルギービールをつかっためずらしい生菓子
生地は黒砂糖を使ったダックワーズ生地
黒砂糖の香りとベルギービールの香りが
すっごくよく合います
中はわかりにくいですが2層になってます
黒砂糖とホワイトチョコレートとビールのムース
シトロンでも人気のお菓子
ムースってこんなにおいしかったのか!と
ちょっとした感動があります

classe2 2007年 10月 (12?19日)

tarte aux figue et noix
いちじくとくるみのタルト

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ドライイチジクをブドウジュースに漬け込んで
さらに煮込むこと数時間・・
このイチジク、ホンマにおいしいんです
そんなたまらなくおいしくなったイチジクと
スペイン産のおいしいクルミの組み合わせ
表面はイチジクのコンフィチュールで
つややかに仕上げましょう!

classe2 2007年 8月 (12?18日)

塩味のクッキー

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スペイン産アーモンドと松の実を
めいっぱい混ぜ込んだクッキー
生地のサクサクとナッツのカリカリがあとをひきます
表面にゲランドの塩をふりかけて焼きあげます
午後のおやつにももちろん
夜のお酒のお供にもぴったりです
ついつい食べ過ぎてついつい飲み過ぎるのは
アタシだけではないはずです

classe2 2007年 6月 (11?17日)

fromage et mangue
フロマージュマングー

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フロマージュブランをぜいたくに使う
マンゴー風味のスフレタイプのチーズケーキ
独特の淡い口溶けが夏の暑い時でもさっぱり
5月のチーズケーキ同様食べ過ぎます
食べ過ぎる覚悟でおねがいします
アイスティーと一緒にいかがでしょうか

classe2 2007年 5月

休講です

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5月はクラス2はおやすみです

classe2 2007年 4月 (12?19日)

desir rose
デジール・ローズ

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フロマージュブランのムースと苺の組み合わせ
中には苺のジュレの層が隠れています
薔薇の願いという意味のこのお菓子
優しくもあり、強さもあり、わがままな感じもあり
まさに乙女心のようなお菓子だなあと
アタシは思うのですがいかがでしょうか?

classe2 2007年 3月 (12?18日)

cake aux abricots
ケック・オ・ザブリコ

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杏の春らしいパウンドケーキ
ドライアンズをリキュールに漬けたものが
これでもか!というくらいいっぱい入っています
まわりに杏ジャムをたっぷり塗って
その上から杏のグラスを塗って
杏ってこんなにおいしかったっけ?と思わせてくれます

classe2 2007年 2月 (13?18日) *13日(火)開講します

cassis chocolat
カシスショコラ

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しっかり味の甘酸っぱいカシスムースと
スペイン産アーモンドパウダーが入った
しっかり味のチョコレートのビスキュイ
目の覚めるようなおいしさです

classe2 2007年 1月

休講

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今月はクラス2おやすみさせて頂きます

classe2 12月 (10?16日)

buche de noel aux fraise
イチゴのビュッシュドノエル

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クルミとアーモンドがたっぷり入ったビスキュイと
イチゴの香り豊かなやわらかいムース
表面はイチゴのふわふわ生クリームです
ほんのりピンク色のかわいいクリスマスケーキ
乙女心をくすぐりますね

classe2 11月 (11?18日)

gateau au sesame
ガトー・セザム

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ゴマづくしのお菓子です
ゴマとカリカリアーモンドの香ばしい生地に
ホワイトチョコレートと生クリームとゴマの層と
さらにカスタードとコーヒーとゴマの層の2層に
シトロンスタッフおすすめの一品です!

classe2 10月 (11?20日)

tarte aux noisette
タルト・ノワゼット

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ヘーゼルナッツのタルトです
中はヘーゼルナッツ味のアーモンドクリーム
上はヘーゼルナッツ味のビスキュイ
とにかく食べごたえありの秋なタルトです

classe2 9月 (11?18日)

choco-menthe
ショコ・マントゥ

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チョコレートとミントのムース
チョコレートのビスキュイとチョコレートの軽いムース
真ん中の白い層はさわやかなミント味
表面はココアをふりかけて仕上げます
夏の終わりと秋の気配を感じるお菓子です

classe2 8月 (14?20日)

gateau aux orange
ガトー・オランジュ

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オレンジのショートケーキです
目が覚めるようなオレンジのみずみずしさが印象的
いちごをあまりみかけないこの時期は
旬のオレンジを使ったこのお菓子はかなりのおすすめです!