これもたべてほしいんです

先週はバースデー週間で飲みに飲みました、山本です。
超飲み過ぎ。

昨日、一昨日とノンアルコールデーでした。

家でおとなしくテレビ見てたらテレビが壊れました・・
右半分だけ真っ黒に映ってるよ、おい。
まだ買ってから4年くらい。
電化製品はずれを買う女、まだ健在でありました。

そんなノンアルコールデーを過ごした
ついてない女がつくるビールのお菓子。
食べてみませんかと、お得意のお菓子の会を今月末に開催です。

ビールのお菓子の会チラシ.jpg

あまから手帖さんと山岡酒店さんのご協力を頂き
実現しましたこの企画。

お仕事でビールを
しかもお初の飲んだことのないビールを
たくさん飲ませて頂きました。
幸せです!!!!!
電化製品はついてないけど、仕事はついてます。
良いお仕事頂きました。

お初な試みのお菓子ばかり。
ぜひともご都合よろしければいらしてください。
30日だけ早々に満席ですが他の日はまだ空いています。

ぜひとも食べてみて頂きたく
ドキドキしながらみなさまのお越しをお待ちしております。


 


 

書けなかった先月の話

本年2発目の更新をちゃんとしてます、山本です。
いつまで続くかわかりません、山本です。

先月クリスマス前のなんやかんやの最中に
舞い込んで来た素敵なお仕事。

『明日なんやけど、歌舞伎の中村扇雀さんのバースデーケーキを作って!』
と、お友達の芸妓ちゃんからの依頼。

『扇雀さんの紋があるから、それ使ってほしいんどすけど。』

考える時間なし、失敗してる時間もなし!
の状況の中、作りました。

IMG_4433.jpg

お菓子の寿司桶の特別バージョン!の上に
扇雀さんの紋のアイシングクッキーを飾りました。

もちろんそんな形の抜き型なんかありません。

扇雀さんの紋をネットで探し
iPadの上に薄い紙を乗せて
画面にめっちゃ顔を近づけて
めっちゃ目を広げて
鉛筆で必死でなんか書いてる人。
ヤバいです。

そんな奇行のおかげでなんとか出来上がりました。

後日、満面の笑みでこの寿司桶を持った扇雀さんの写メが
友達から送られてきました。

お菓子を作る仕事、やっぱりやめられません。

次はどんな仕事が
いや、自分のどんな奇行が待っているか楽しみです。





 

シトロンシュクレのイベントのおしらせ

ずっと愛用してたブーツの底がとれました、山本です。
しかも両足…

そんな山本が企画しました11月のイベントはこちら!

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クリスマスお菓子を一足早く食べましょうか!
という気の早い企画。

今までお店で販売したビュッシュドノエルが再び。
新登場するシュトーレンやビルベッカなど。

お酒の飲める方はスパークリングワイン。
飲めない方はあったかいロイヤルミルクティー。
お選び頂けます。
1杯じゃ足りません!
とおっしゃるかたは追加料金でおかわりオッケーです。
ボトルで頼んで頂いてもいいですよ。
アタシ、いくらでもお手伝いします。

7月、9月、10月、11月と
続け様にシュクレのイベントをやってきました。
もう、こんだけやったら、しばらくネタ思いつきません。
今年は色々私の頭の中を大放出しました。

今年最後のイベント。
頭使いすぎた抜け殻な稔子にぜひ会いに来て下さい。

 

シトロンシュクレ10月のイベントのお知らせ

朝晩の冷え込みにうまくついていけてない山本です。
この気候、正直何着たらいいかわかりません。
京都人的にいうところの『ややこしい気候』です。

9月、10月、11月と続けて
シトロンシュクレではイベントをやります!
企画やらなんやらで
貧乏暇無し状態でがんばっております。

10月のイベントはこんな感じです。

10月イベントhp.jpg


ちょっと和風なお菓子の会。

気になってしまったら、クリックして詳細を!
そして、シトロンシュクレにお電話を!

もちろん、あたくしも参加します。
挨拶して、お菓子の説明して
うっとうしいかもしれませんが
テーブルひとつひとつまわってお話させて頂きます。

ええ、みなさんのテーブルに無理矢理入って
ご挨拶しますよ。
ええ、気にせず。

先日のイベントはみなさん
笑顔で私の質問やお話を聞いて下さって
本当にいいお客様に支えられているな
と、改めて感じました。

なので、10月も感じさせて下さい!!
そんな欲張りな稔子。
よろしくおねがいします!

 

 

シトロンシュクレの新しいクレープ

調子に乗ったわりには今月初めての更新です山本です。

試作や撮影なんかでてんやわんやしてました。
撮影秘話はまた次回に置いといて・・

試作!
シュクレの新しいクレープの試作でかなりクレープ食べました。
粉の摂取量は半端なかったと思います。

先日からシュクレで新しいクレープでメニューに登場。
ええ、ぜひともいちど食べてみて下さい。
本当にモチモチの生地でおいしいんです。

今までのもの、新しいものあわせて8種類にー
いや、アタシひさびさがんばったー

メニューはこんな感じです
 

クレープシュクレ→お砂糖と醗酵バターのクレープ
クレープミエル→ラベンダーのハチミツと醗酵バターのクレープ
クレープポンム→りんごのジャムとカルバドス
クレープコンフィチュール→フランボワーズジャムとチョコレーソース
クレープキャラメルロムレザン→キャラメルラムレーズンとバニラアイス
クレープシトロン→レモンとハチミツのソースとレモン風味のバニラアイス
クレープシュゼット→オレンジバターソースのクレープ
ファーブルトンシトロン→レモンマーマレード入りの厚焼きクレープ

わー、字がいっぱーーーい

シュクレにお越しの際はぜひとも。

シトロンシュクレへの思いは重い

先日、シトロンシュクレで取材がありました。

改めて、シュクレというお店のコンセプトとか
お菓子への思いとか色々お話させて頂いて改めて感じたこと。

もうこんなお店は自分自身作れないだろうなと。
自分で作っておきながら、そう思いました。

自分で言うのもなんなんですが
ホッとするんです、シュクレって。

取材のライターさんが「シュクレってお部屋みたいですよね」って言われたんです。

あー、それってずばりです。
自分がいたい空間そのまま作ったんやわ!と
改めて思ったわけです。

自分で集めた食器。
そこらじゅう車を走らせて探し出した時計やスタンド。
家具も、何度も家具屋さんに行ってみつけたもの。
当時は家具の知識が全然なくて、すごく大変でした。

4年前のアタシの思いが思いっきり詰まってます。
まだ4年ですけど、忘れてる気持ちを思い出させてくれる場所。
全速力で走ってきた4年。
また今から心新たに走っていくためにもこのお店はできる限り
長く続けられるようなんとしてでも守りたい場所なんです。

最近、シュクレのことばかり考えてしまいます。
手編みのマフラーとか編んであげたくなるくらい好きなんです。
思いが重過ぎてめんどくさい女だと思われようが、シュクレ、好きなんです。

お店がかわいすぎて、男性は入りにくいという声をよく耳にしますが
開店当時より、男性のお客様が増えてきて、うれしかったりします。
常連の素敵なおじさまもいらっしゃったり。
(いつも差し入れありがとうございます!)

と、まあ、自分の店に告白するっていう
なんともようわからん本日のブログ。
外が明るくなってまいりました。
ちなみに飲んで帰ってきたとかではないです。

明日というか、本日はブレにて串揚げ担当でございますので
告白はええ加減にこのくらいにして寝ます!

 

クリスマス中に気になって仕方なかった事

怒濤のクリスマスが終了しました。
今年はたくさんのお客様に御予約頂き、本当にありがとうございました!
うれしい限りでございます。
開店して4度目のクリスマスにして
やっとお菓子屋さんらしいクリスマス
だったんじゃないかと思っております。

予想していた以上の数のご注文だったので
クリスマスケーキを作りつつ
ずーっと気になっていたのが
ケーキのサンタクロースの飾りの残数。
これがないと
クリスマスケーキ!とは言えない。
それくらいにアタシは思っています。
こちらが噂のサンタクロース。

DSC01612.JPG

アタシは勝手におっさんと呼んでおります。
愛情込めての通称おっさんです。

毎年11月になると数の予想をたてて
おっさんを購入します。
12月になると売り切れるので早めに確保。
なので、イマイチ数が読めないので
小心者のアタシは毎年多めに発注して
いっぱい残ってしまっているので
今年はさすがに少なめでと、毎年の3割減の量で発注。

日々、ケーキにのせられたおっさんがひとつ
またひとつと旅立って行き
「おっさん、たりひんかも・・」
と、焦って、教室や保管している倉庫をシラミつぶしに探す
刑事さながらの捜索を続ける事1時間。
続々と連行されるおっさん、いや、サンタクロースの飾り。
なんとかホントにギリギリの数をおさえることができました。

いやー、危なかったです。
こんな舞台裏をお話するのはお恥ずかしいですが
ここ数日は、おっさんのことばかりを考え
おっさんの数ばかりを数え
気がつけば、おっさんに夢中なクリスマスやったなあと
振り返る2009年クリスマス。

来年は、健全にクリスマスを楽しめるよう
おっさんの発注数は強気でいこうと思います。

クセになって

なんだかクセになってブログを今日も更新している山本です。

明日から祇園祭がはじまります。
シュクレ、サレ共に周辺の街は
たくさんの人人人でごった返しております。

シュクレは明日より
サレは明後日より
お店の前でドリンクを販売いたします!
シュクレはサングリアやオリジナルのソフトドリンクに
自家製アイスクリームに自家製シャーベット。
サレではビールに、サングリアにスパークリングワインも!

そして、シュクレ、サレどちらも祇園祭限定の小さなロールケーキとか。
塩バターキャラメルのロールケーキを小さくして
串にさしてみたというお祭り気分満載な
ちょっとバカっぽい一品もあったりして。

「おでんみたい!」

というスタッフの声もあったりなかったり。
ダチョウ倶楽部みたく
リアクションをとらないといけないような熱々ではないので、ご安心を。

ちょっとかわいいのでお見かけになられましたらぜひに。
お持ち帰りもできたりします。
りんご飴的な感覚でー。

お待ちしております!

絵でいっぱいのシトロンの壁

7月10日で無事3周年を迎えました。
ありがとうございます!
感謝の気持ちでいっぱいな店主の山本です。

10日、11日とたくさんのお客さまにお越し頂きまして
ありがとうございます!!

お祝いのお花に、お酒にと。
色んな方々から頂きまして、いつ飲もうかと考えてばかりいます。

そんな素敵なお祝いの品の中
ようわからんマンガとか、ようわからんガムとか。
イルヴィアーレさん、いつも笑いに走るのやめてください。
いや、それがいいのか。
来年もまたひと笑いさせてください!

下の写真はただいまのシトロンシュクレの店内でございます。
今月いっぱいやっております。
200907092317002.jpg

いつもはシンプルすぎる白い壁が
どどーーんと、くーちゃんの絵が陣取っております。
配置がなんだか国盗りゲームみたい。
って言っても、国盗りゲームって昔クイズ番組あったのって
どなたか覚えてはりますかね?
あ、これってもう20代の人はご存じない感じですか?
桂三枝司会。

ということで
三周年と三枝と三にまつわる感じでまとまりましたんで
この辺でおわりにしておきまーすーー。

めずらしく今日も更新

この短い間隔で更新するなんて。
自分でもびっくりしています店主の山本です。

シュクレホームページのトップページに写真がございますが
7月10日より期間限定でレモンのお菓子のプレートを
1日10食限定というなんとも中途半端な限定数でお出し致します。

レモンのシュークリーム、レモンのタルトなどなど7種盛り合せ。
しかも新登場のレモンゼリーもございます。
ゼリーですが、シトロンお得意の見た目は地味。
しかし!レシピは複雑です。
香りの良さで勝負。
ひと味違う仕上がりとなっております!

アタシのお皿コレクションから
かわいいけど使いにくい大きさのお皿で
「もうこのお皿つかうことないんやろな・・」と思っていた
楕円形のさみしい系の柄のもの。
もう何年もうちの食器棚で静かに暮らしておりました。

やっと今回、日の目をみます。
柄ありと柄なしとありますので
どちらで出てくるかはお楽しみということで。

柄付きのお皿で出てきたら
そっとお皿をなでてあげてください。