タルト・シュクル

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12月前半のお菓子はタルト・シュクル。
お砂糖のタルトです。

タルトの中は黒砂糖に赤砂糖、生クリームとくるみ。
と、とってもシンプル。

はっきりいって、見た目とっても地味です!
でも食べると驚きがあります。
しゃりっとした食感。
作り方もシンプルですが、シンプルなだけにポイントがいっぱい。
とにかくいちどお試しいただきたい一品です。

シトロン冬支度と12月のレッスンの予定

ひさびさのブログ更新となりました。
本日より、やっとシトロン祝インターネット開通となりました。
やっと、やっとです。

ということで、これからはスタッフのあさちゃん、はるちんと交代で
シトロンの色んな情報や
ちょっとした小ネタなども発信していこうと思っております。

すっかり寒くなりました。
京都の紅葉はまだあともう少しといった感じですが
朝の寒さは日に日に厳しくなっています。

シトロンのあったかドリンクメニューは来月あたりから登場です。
フランスペック社のチョコレートを贅沢に使ったドリンクを
ただいまスタッフみんなで試作中です。
季節の紅茶も来週あたりからリンゴとメープルの紅茶になります。

店内限定のアップルパイ。
新顔ながら人気です!
銅鍋でゆっくりコトコトとリンゴを煮込む香りが
厨房から客席へ漂う感じも冬の訪れを感じさせます。
ぜひとも一度ご賞味ください。

客席にはストーブも登場です。
実家からもらった古くさいさびれたストーブですが
そんな感じがシトロンにはあってるかな?と。
こちらも新顔ながら妙に店内に風格ある感じ。

教室のレッスンのお菓子も冬です。
クリスマスです。
遅くなりましたが、12月のスケジュールです

クラス1前半 (1?9日)
タルト・シュクル (黒砂糖とくるみのタルト)
シャリ、サクッ!とした食感
少し和菓子を思わせるような懐かしい感じのタルト
寒い日に熱いお茶と一緒に食べたくなります

クラス2 (10?16日)
ビュッシュ・フレーズ
クリスマスのお菓子、ビュッシュドノエルです
イチゴをつかったかわいらしくもしっかりとした味わい

クラス1後半(17?28日)
ビュッシュ・キャラメルキャフェ
キャラメルとコーヒーのビュッシュドノエル
コーヒーのふわふわ生地と
キャラメルのほろにがあまーいクリーム
ふたつの香りのバランスが絶妙です!

スケジュールのお菓子の写真は近日中に更新いたします。
もうしばらくおまちください!
12月は日程が少し変わっております。
クラス1後半は17日からとなっておりますのでご注意くださいませ。
ご予約おまちしております。