お菓子教室シトロンのホームページへようこそ!

お菓子教室 citron では
家庭で作る少量のためのレシピをもとに
フランス菓子をご家庭で作っていただけるよう
たとえ知識や経験がない方でも
プロが作るような本格的な味を
再現できるようにレッスンいたします

少し頑張ればとってもおいしいお菓子が出来上がります
作る楽しさを体感していただければと思っております!

          お菓子教室シトロン講師 山本稔子

2019年10月と11月のスケジュール

☆11月のレッスン更新しました☆

 ご予約開始は10月16日(水)18時から
 ネット予約優先となりますのでご了承ください


 

********ご予約方法**********


◯ネット予約からの場合◯

上をクリックして頂いて
簡単なご登録の後、ご使用可能です!

登録して頂きますとご予約がスムーズです
☆3日前までのご予約はこちらをおすすめいたします

◯メールからの場合◯

上をクリックして予約日時をご記入の上ご送信ください
**上記のネット予約が優先となりますのでご了承ください。
 

◯お電話の場合◯
075−351−1314
**レッスン中は電話に出られない場合がございます。
  ご不便をおかけ致しますがなにとぞご理解頂けますようお願い致します。
  ご予約は上記のネット予約が優先となりますのでご了承ください。


ご希望の日時が定員に達している場合は
キャンセル待ちをしていただくことも可能です

残席はこちらでご確認ください!

 
******2019年10月のレッスン*******
 
洋梨のタルト  8000円

ネットご予約はこちら


洋梨のタルトです
タルト生地はパートシュクレ
その中にアーモンドクリームを詰め込んで
上に洋梨をスライスしてたっぷりとのせ
オーブンでしっかりしたきつね色になるまで
焼き上げてから杏ジャムを塗ってツヤツヤに仕上げます
発酵バターとスペイン産のアーモンドパウダーを
贅沢に使って作るアーモンドクリームは
混ぜるだけの簡単なクリームですが
混ぜ方や材料などポイントがたくさんあります
こんなに美味しいの?と目からうろこ
杏ピュレーで作る心地良い酸味の杏ジャムの
作り方もレッスンします
基本のタルトこそ作るコツがぎっしりです!
シンプルな中に奥の深い美味しさをぜひ!!
 
 
10月  5日(土)10時  14時 
     6日(日)10時  14時
     7日(月)10時  
     8日(火)10時  
     9日(水)10時  
    10日(木)10時  

    11日(金)10時  
    17日(木)10時  14時
    18日(金)10時      
    19日(土)10時  14時
    20日(日)10時  14時
    21日(月)10時
    22日(火)10時
    23日(水)10時       18時30分 

 

 

******2019年11月のレッスン*******
 
キャラメルとプルーンのパウンドケーキ 7500円

ネットご予約はこちら
 

キャラメルとプルーンのパウンドケーキです
フランス産のセミドライプルーンを
2種類のお酒に漬け込んでから
キャラメルの生地にたっぷり混ぜ込みます
プルーンってこんなに美味しいかったのか‥
私は初めてこのお菓子を食べた時に
中井貴一しかイメージがなく
ほぼ食べる事がなかったプルーンが
とても好きになりました
混ぜるだけの簡単なパウンドケーキですが
シンプルなものほどきちんと作らないと
ごまかしがききません
分離させずに美味しく正しく作るにはどうすればいいか
生地に混ぜるキャラメルの作り方も併せてレッスンします!
 
 
11月 14日(木)10時  
    15日(金)10時  
    16日(土)10時  14時
    17日(日)10時  14時
    18日(月)10時  
    19日(火)10時  
    20日(水)10時       18時30分      
    21日(木)10時  14時
    22日(金)10時       
    23日(土)10時  14時
    24日(日)10時  14時
    25日(月)10時